Sélectionnées chaque semaine par notre maître boucher, parmi les plus belles races.
— côtes de boeuf —
| CÔTE IRLANDAISE |
| Maturée, environ 1kg - 89€ |
| HEREFORD |
| Maturée, environ 1kg - 160€ |
| HOLSTEIN |
| Maturée, environ 1,1kg - 190€ |
| SIMMENTAL |
| Environ 1,3kg - 220€ |
| ANGUS |
| Maturée, environ 1,2kg - 220€ |
| LA BLACK PEARL |
| Environ 1,6kg - 300€ |
| WAGYU ESPAGNOL |
| Environ 1,5kg - 300€ |
| SHORTHORN HIMALAYA |
| Maturée, environ 1,6kg - 300€ |
| NORMANDE |
| Maturée, environ 1,3kg - 220€ |
| LONGHORN |
| Environ 1,5kg - 250€ |
| FAUX FILET DE BLONDE DE GALICE |
| Environ 1,5kg - 250€ |
| LA BLONDE DE GALICE |
| Environ 1,8kg - 300€ |
Découpées à l’instant dans les morceaux les plus nobles, toutes ces viandes bénéficient d’une maturation de 4 à 18 semaines, pour un goût et une tendreté incomparables. Elles sont ensuite cuites sur un grill à pierres volcaniques ou simplement poêlées au beurre pour en tirer la quintessence.
— OUR PLATTERS —
| MIXED CURED MEATS BOARD, 150GR |
| Cured ham, Aveyron dry saucisson, rillettes & condiments - 19€ |
| BEEF ON A BOARD |
| Léon Cecina, Secreto no 7, beef saucisson - 29€ |
| PICANHA WAY TATAKI TO SHARE - 30€ |
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| THE FABULOUS LES DEUX GROS PÂTÉ |
| Discover the “Apéros du Bonheur” - 14€ |
| SNAILS WITH PARSLEY |
| 6 for 12€ - 12 for 20€ |
| BEEF TATAKI |
| Gluten-free soy sauce, lime, grilled sesame oil, leek sprout, fried onions, peppers - 13€ |
| LEÓN CECINA, 60GR |
| Smoked and dried T-bone steak, olive oil, tailed capers - 14€ |
| PUMPKIN’S VELVET |
| Cream of isigny, splinters of chestnuts - 14€ |
| CRACKED BONE MARROW |
| Roasted with thyme, toasted bread and sea-salt (15 mins preparation time) - 18€ |
| HOLSTEIN BEEF CARPACCIO |
| Faux filet of Holstein beef, smoked and matured, olive oil, lemon, parmesan - 21€ |
All our meats are served with a choice of sauces, béarnaise, pepper or shallot.
| SURPRISE 220GR |
| An unknown cut, tender and tasty - 19€ |
| IRISH ANGUS ALOYAU LOIN, 180GR |
| Pan fried in clarified butter or parsley butter - 25€ |
| UNDERCUT OF BEEF, 180GR |
| Pan fried with shallots - 26€ |
| BLACK ANGUS FLANK, 180GR |
| Melt in your mouth - 30€ |
| CHUCK FLAP BLACK ANGUS US 200GR - 33€ |
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| BEEF FILET, CUT IN THE CHATEAUBRIAND 250GR - 36€ |
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— OUR HAMBURGER —
| BIG BOY |
| Bun & homemade ketchup, grainy mustard and Saint-Marcellin AOC cheese, Béarnaise sauce, fried onions and crispy cecina - 26€ |
— OUR TARTARE —
| TWO MEET TARTARE, 180GR |
| Tenderloin, cecina, parmesan, tailed capers - 29€ |
All the above are served homemade chips cooked in beef fat.
Our meats are from France, Germany, Holland, Spain, Austria,
United States, Poland, Argentina, Australia and Uruguay.
Our anthology pieces are served with a choice of sauces: béarnaise, pepper or shallot.
| ARGENTINIAN RIB EYE RIOPLATENSE - 38€ |
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| HOLSTEIN ENTRECÔTE, 300GR |
| Matured on the bone for 4 weeks, strong finish - 47€ |
| MONTBÉLIARD ENTRECÔTE, 350GR |
| Matured on the bone for 4 weeks, perfectly balanced - 48€ |
| HEREFORD ENTRECÔTE |
| Matured on the bone for 4 weeks, grass-fed - 49€ |
| AND WHY NOT ASK FOR OUR EXCEPTIONAL ENTRECOTE… |
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All the above are served with homemade chips cooked in beef fat.
— AND ALSO —
| BACK OF COD AND HIS LITTLE VEGETABLES - 24€ |
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— FOR THE LITTLE ONES —
| KIDS BURGER |
| 100% pure beef - 14€ |
Our meats are from France, Germany, Holland, Spain, Austria, United States, Poland, Argentina, Australia and Uruguay.
— les sauces —
| MOREL |
| Morel mushrooms, meat jus, cream - 6€ |
| SAINT-MARCELLIN CHEESE |
| When the butcher flirts with the milkmaid... - 6€ |
— SIDE DISHES —
| CRISPY GREEN SALAD - 3€ |
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| BAKED POTATO AND FRESH CREAM - 5€ |
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| SEASONAL VEGETABLES - 5€ |
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| LEGENDARY CHIPS |
| Fried and then tossed in snails butter with a pinch of parmesan - 6€ |
| FRIED SEASONAL MUSHROOMS - 6€ |
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— SHARED CHESEES —
| SELECTION OF FRENCH CHEESES - 19€ |
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— LICENCE TO SWEET —
| RHUM BABA |
| Fresh cream from Isigny, home-made apple compote &
arranged rhum - 12€ |
| RUNNY CHOCOLATE CAKE |
| Served with custard sauce - 14€ |
| CREME BRULÉE TONKA |
| Brown sugar - 10€ |
| PINEAPPEL SLICE |
| Pinappel vanille sirop - 12€ |
| CHOCOLATE / CARAMEL ECLAIR TO SHARE - 18€ |
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| SORBETS & ICE-CREAMS |
Chocolate, vanilla, caramel, raspberry, lemon, pear
1 scoop - 3,5€ 2 scoops - 6€ 3 scoops - 9€ |
| LE CAFÉ GOURMAND |
| Assorted desserts according to the chef’s mood - 13€ |
— champagnes —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| FREREJEAN FRÈRES |
| Brut 1er Cru |
53€ |
38€ |
| Rosé 2009 |
55€ |
| Blanc de Blanc 1er Cru |
58€ |
| Vieille Vignes VV 26 Grand Cru Blanc de Blanc |
62€ |
| Extra Brut Vintage 2006 |
69€ |
| Brut 1er Cru Magnum |
84€ |
| Cuvée Hussard 2008 |
110€ |
| MAISON GOSSET |
| Grande Réserve Brut |
55€ |
| Blanc de Noir Extra Brut |
86€ |
| Brut Blanc 15 ans |
99€ |
| Celebris Ultra Brut Rosé 2007 |
128€ |
| Celebris Vintage Extra Brut 2002 |
143€ |
| DEUTZ |
| Brut Rosé |
54€ |
| Blanc de Blancs 2011 |
77€ |
| Amour de Deutz Rosé 2009 |
149€ |
| Amour de Deutz Rosé 2008 |
190€ |
| BRUNO PAILLARD |
| Première cuvée Extra Brut |
52€ |
37€ |
| Rosé 1er Cuvée |
42€ |
| Blanc de Blanc Extra Brut 2006 |
70€ |
| Extra Brut 2002 |
152€ |
| Le Mesnil Grand Cru 1990 |
220€ |
Un droit de bouchon de 15€ s’applique à chaque prix inférieur à 40€ prix caviste.
— bourgogne —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE ROLAND LAVANTUREUX 2016 |
| Chablis – Domaine Roland Lavantureux |
34€ |
19€ |
| Chablis – Vieilles vignes |
36€ |
21€ |
| Chablis – Vauprin |
41€ |
26€ |
| Chablis – Beauroy 1er cru |
47€ |
32€ |
| Chablis – Fourchaume |
49€ |
34€ |
| Chablis – Vaudesir |
58€ |
49€ |
| DOMAINE JC GARNIER 2016 |
| Chardonnay |
28€ |
13€ |
| DOMAINE NICOLAS CHEVEAU 2015 |
| Pouilly Fuissé “Les 3 Terroirs“ |
40€ |
25€ |
| DOMAINE PASCAL 2014 |
| Puligny-Montrachet 1er cru “Chalumeaux“ |
71€ |
— Loire —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE SERGE LALOUE 2017 |
| Sancerre |
31€ |
16€ |
| Sancerre “Les Poitevinnes“ |
35€ |
20€ |
| DOMAINE GARNIER 2016 |
| Valencay “Montbail“ |
29€ |
14€ |
| DOMAINE H. BOURGEOIS - GRANDE RESERVE 2017 |
| Sancerre |
38€ |
23€ |
— Rhône —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE DU MONTEILLET 2016 |
| Condrieu “Grande Chaillées“ |
48€ |
| “Chanson“ |
59€ |
Un droit de bouchon de 15€ s’applique à chaque prix inférieur à 40€ prix caviste.
— bourgogne —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE CAMILLE GIROUD |
| Mercurey 2016 |
35€ |
20€ |
| Bourgogne “Hautes côtes de Beaune“ 2016 |
40€ |
25€ |
| Santenay 1er Cru “Clos Rousseau“ 2016 |
41€ |
| Gevrey-Chambertin 2013 |
46€ |
| Gevrey-Chambertin 2001 |
58€ |
| Volnay “Les Lurets“ 2011 |
62€ |
| Vosne Romanée “Les Chalandins“ 2014 |
69€ |
| Corton “Les Renardes“ 2001 |
88€ |
| Corton “Le Clos du Roi“ Grand Cru 2014 |
99€ |
| Corton 2008 |
115€ |
| Charmes Chambertin 2013 |
169€ |
| Clos du Vougeot 2014 |
185€ |
| Latracieres Chambertin 2004 |
197€ |
| Clos de La Roche 1995 |
290€ |
| Chambertin 2013 |
312€ |
| Chambertin 2006 |
348€ |
| DOMAINE MICHEL GUYON |
| Vosne-Romanée 1er Cru “En Orveaux“ |
114€ |
| Echezeaux Grand Cru 2012 |
180€ |
| DOMAINE CLOS DU MOULIN AUX MOINES |
| Bourgogne “Clos de La Perriere“ 2016/2017 |
34€ |
22€ |
| Saint Romain “Sous Roches“ 2015 |
40€ |
28€ |
| Auxey-Duresses “Moulin aux Moines“ Vieilles Vignes 2015 |
44€ |
29€ |
| Volnay “Les Famines“ 2017 |
42€ |
| Beaune 1er Cru “Les Cents Vignes“ 2015/2016 |
44€ |
| Pommard Village 2015/2016 |
48€ |
| Pommard 1er Cru “Cloc Blanc“ 2009 |
66€ |
| Pommard 1er Cru “Les Pezerolles“ 2011 |
69€ |
| Pommard 1er Cru “Clos Orgelot“ 2013 |
74€ |
| DOMAINE PARIGOT |
| Hautes Côtes de Beaune “Clos de la Perriere“ 2017 |
24€ |
| Savigny Les Beaunes 1er Cru “Les Vergelesses“ 2016 |
39€ |
| Volnay “Les Brouillards“ 2016 |
46€ |
| Pommard 1er Cru “Clos de la Chaniere“ 2015 |
59€ |
| Pommard 1er Cru “Les Charmots“ 2016 |
65€ |
— Bordeaux —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| GRAVES |
| Château Magence 2009 |
32€ |
17€ |
| HAUT MEDOC |
| Château La Lagune 2012 |
90€ |
| SAINT EMILION |
| Clos l’Oratoire 2011 |
50€ |
| Château Canon La Gaffeliere 2011 |
98€ |
| Château Angelus 1er Grand Cru Classé 2011 |
590€ |
| PESSSAC-LEOGNAN |
| Château Tour Leognan 2013 |
38€ |
23€ |
| Château Carbonnieux 2011 |
53€ |
| LALANDE DE POMEROL |
| Château Tournefeuille 2014 |
44€ |
29€ |
| Château Nenin Grand Cru Classé 2000 |
130€ |
| Château Nenin Grand Cru Classé 2000 |
160€ |
| Château La Conseillante 2011 |
195€ |
| Château La Conseillante 2009 |
430€ |
| SAINT-ESTEPHE |
| La Dame de Montrose 2011 |
55€ |
| Château Haut Marbuzet 2011 |
61€ |
| SAINT JULIEN |
| Les Fiefs de Lagrange 2011 |
53€ |
37€ |
| Réserve de Leoville Barton 2012 |
44€ |
| Château Talbot 2010 |
110€ |
| Clos du Marquis 2008 |
130€ |
| Clos du Marquis 2005 |
160€ |
| Château Ducru-Beaucaillou 2001 |
280€ |
| PAUILLAC |
| Château Grand Puy Ducasse 2010 |
84€ |
| Château Pichon Longueville « Comtesse de Lalande » 2005 |
380€ |
| Château Mouton-Rothschild 2005 |
1200€ |
| MARGAUX |
| Brio de Cantenac Brown 2010 |
49€ |
| Cantenac Brown 2011 |
79€ |
| Château Palmer 2005 |
650€ |
— Languedoc-Roussillon —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE DE LA GRANDE SIESTE (ANIANE) |
| Rosé de Rêve 2017 |
28€ |
13€ |
| Rouge de Rêve 2015/2016 |
30€ |
15€ |
| La Crapuleuse 2015/2016 |
41€ |
26€ |
| Le Fantasme 2015/2016 |
55€ |
| DOMAINE DES CENTEILLES |
| Clos Centeilles Minervois 2012 |
31€ |
16€ |
| PIC SAINT LOUP |
| Mas Cairel “Volutes“ 2016 |
26€ |
11€ |
| Château de Cazeneuve “Les Calcaires“ 2015/2016 |
33€ |
18€ |
| DOMAINE LES AURELLES |
| Solen 2012 |
42€ |
| DOMAINE PEYRE-ROSE |
| Clos des Cistes 2008 |
89€ |
| Syrah Leon 2008 |
91€ |
— Loire —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE FABRICE GARNIER |
| Chinon “Les Graves“ 2017 |
28€ |
13€ |
| DOMAINE SERGE LALOUE |
| Sancerre 2016 |
33€ |
18€ |
| Sancerre “Les Rôties“ 2015 |
43€ |
28€ |
— Rhône —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| DOMAINE FAMILLE PERRIN |
| Châteauneuf du Pape “Les Sinards“ 2016 |
47€ |
32€ |
| DOMAINE DE BEAURENARD |
| Cote du Rhône “Beaurenard“ 2016 |
26€ |
11€ |
| Rasteau Bio 2016 |
33€ |
18€ |
| Châteauneuf du Pape Bio 2016 |
50€ |
35€ |
| Châteauneuf du Pape Bio 2013 |
41€ |
| Châteauneuf du Pape Bio “Boisrenard“ 2015 |
55€ |
| Châteauneuf du Pape Bio “Gran Partita“ 2012 |
88€ |
| DOMAINE DE LA FOURMONE |
| Gigondas “Le Fauquet“ 2014 |
37€ |
22€ |
| Vacqueyras “Le Poète“ 2015 |
40€ |
28€ |
| DOMAINE DES GRANDS CHEMINS |
| Crozes-Hermittage 2016 |
51€ |
36€ |
| DOMAINE DU TUNNEL |
| Cornas 2014 |
49€ |
| DOMAINE STEPHANE MONTEZ |
| Saint Joseph “Cuvée Papy“ 2016 |
51€ |
36€ |
| DOMAINE BONNEFOND |
| Côte Rôtie 2016 |
50€ |
| DOMAINE SEIGNEUR DE MAUGIRON |
| Côte Rôtie 2016 |
76€ |
| DOMAINE DE BEAUCASTEL |
| Châteauneuf du Pape “Hommage à Jacques Perrin“ |
380€ |
Un droit de bouchon de 15€ s’applique à chaque prix inférieur à 40€ prix caviste.
— Vins du monde —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| Italie |
| Bocca Di Lupo 2008 |
44€ |
| Santa Pia Montepulciano “La Braccesca“ 2012 |
47€ |
| Badia a Passignano “Chianti Classico“ 2010 |
52€ |
| Bramasole “LaBraccesca“ 2008 |
56€ |
| Amarone “Della Vapolicella Classico“ 2013 |
58€ |
| Tommasi “Ca’Florian Amarone“ 2010 |
92€ |
| Tignanelo Toscana 2012 |
130€ |
| Argentine |
| Cheval des Andes 2012 |
99€ |
| Espagne |
| Clos Mogador “Priorat“ 2014 |
74€ |
Un droit de bouchon de 15€ s’applique à chaque prix inférieur à 40€ prix caviste.
— Spiritueux —
| |
Prix restaurant |
Prix caviste |
| Vodka |
| Golovkine 5x Distilled |
41€ |
26€ |
| Golovkine 6x Distilled |
54€ |
| GIN (Angleterre) |
| Fisher’s |
54€ |
| WHISKY (Scotland) |
| Old Sports Rare Highland malt |
49€ |
| RHUM (Jamaique) |
| Blackwell Special Reserve |
50€ |
35€ |
| TEQUILA (Mexique) |
| Alcaran Blanco 100% Agave |
53€ |
| MEZCAL (Mexique) |
| Alcaran Blanco 100% Agave |
61€ |
| COGNAC |
| Charles Huvet V.S.O.P |
52€ |
| Coutanseaux Ainé 100 ans |
590€ |
Un droit de bouchon de 15€ s’applique à chaque prix inférieur à 40€ prix caviste.
