Maison de viandes à la française

Nous sommes une maison de viandes de boeuf de haute qualité, héritière du savoir-faire gastronomique français.

Nous vous offrons de déguster des pièces d’exception, soigneusement sélectionnées par nos maîtres bouchers, et sublimées par la maturation.

Notre carte des vins réunit grands noms et vins nature de producteurs passionnés.

Merci de partager notre passion du beau et du bon. Excellente dégustation !

Nos restaurants


— Saint-Honoré —
129 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
+33 (0)1 43 59 35 39 Faire une réservation

— Tour Eiffel —
81 avenue Bosquet 75007 Paris
+33 (0)9 82 99 01 27 Faire une réservation

Sur notre blog…

  • Invitation 9 mai 2017

    Chers amis, Le printemps est là ou presque, il est donc temps de préparer, ensemble, un bel été. Il nous faut pour cela quelques ingrédients essentiels : • de l'amour, des amis, de l'envie de partager des bons moments avec ceux que l'on aime déjà ou...

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  • Nos collections de pièces d'exception 4 avril 2017

    Aux Oreilles et La Queue, nous ne sommes pas là pour imposer un style de viande de bœuf, mais pour proposer tout ce que la nature a à nous offrir. Lorsqu’il s’est agi de remplir notre armoire de maturation, nous avons fait l’effort de distinguer...

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  • Les Oreilles et La Queue et la maturation 31 mars 2017

    Tous les gourmets en ont entendu parler : la viande de bœuf maturée, c’est le nirvana du viandard ! Aux Oreilles et La Queue, nous sommes on ne peut plus d’accord avec cette affirmation, à quelques réserves près. Et nous allons vous dire pourquoi ! La...

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