En réunissant pour la première fois, dans un même lieu, des pièces de bœuf du monde entier triées sur le volet, une sélection de vins originale et le service en salle le plus gentil de Paris, nos restaurants proposent une alternative 100% française aux grands steakhouses à l’anglo-saxonne.

Boris Leclercq, passionné de bons produits et de bonne cuisine, réinvente en avril 2016 son bistrot carnassier reconnu du 129 rue du Faubourg Saint-Honoré pour en faire la première «Maison de Viandes à la Française». Cette adresse met pour la première fois à l’honneur une collection de viandes maturées d’exception, toutes origines confondues. Blonde de Galice, Angus d’Ecosse, Hereford d’Irlande ou encore Normande et Aubrac, Boris Leclercq laisse ses hôtes choisir. Sans «racisme», ni dogme. Seule la qualité prime.

Cette sélection sans œillères, escortée dans les règles de l’art gastronomique français, offre une expérience gustative inédite. Boris Leclercq, propriétaire au caractère bien trempé, insuffle à ses équipes l’amour du bon, du beau et du partage.

Alors qu’il est déjà bien installé à Montpellier avec ses trois bistrots éponymes, son domaine viticole à Aniane (Hérault) et sa gamme de produits apéritifs de qualité et joyeusement rock'n'roll, Boris s’attaque à un plus gros morceau : convertir la France au «Manger Billot» !

En mars 2017, un deuxième établissement ouvre sous les mêmes couleurs avenue Bosquet dans le 7ème arrondissement, à deux pas de la Tour Eiffel.

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